BHA - Birlik Haber Ajansı
Rize gastronomisinde yeni dönem: Bal, mandalina ve çay atıkları ekonomiye kazandırılıyor
Rize, gastronomi kültürünü tarımsal üretim, agroturizm, sağlıklı yaşam ve döngüsel ekonomiyle birleştirerek tarladan sofraya uzanan sürdürülebilir bir model oluşturuyor. Coğrafi işaretli ballardan kente özgü satsuma mandalinası çeşitlerine, çay atıklarından geliştirilen yerli üretim materyallerine kadar birçok değer, Rize’nin gastronomi vizyonunun temelini oluşturuyor.